| Descripción del Curso: |
El Camarero de Sala es el profesional de la hostelería que se dedica a atender a clientes de la restauración en servicios de comidas; el camarero de servicio de sala generalmente atiende a un conjunto de mesas definido especialmente si trabaja en establecimientos grandes.
Los Camareros profesionales son tambien conocidos como mesero o mozo de sala, siendo su función primordial la de servir comidas, preparar las mesas, tomar nota de los menus, y en pequeños locales incluso acomodar y cobrar a los clientes, aunque esto ultimo en grandes eventos y establecimientos suele ser labor del maitre.
Este completo curso de Camarero de salón comienza con una iniciación en el servicio de restauración, para continuar con la brigada, los materiales laborales del camarero, los rangos, como manejar la bandeja, las campanas, fuentes, jarras etc., la comanda, el buffet de servicio, ademas de otras tareas como trinchar y despinar, los vinos, els ervicio de habitaciones como los desayunos etc.
En la segunda parte del curso de Camarero en servicio de sala se estudia el servicio de sala, como montaje y decoración de mesas, la recepción y atención del cliente, los platos y salsas a la vista, ademas de los postres.
El curso de Camarero en servicios de sala, es una completa formación que prepara profesionalmente al alumno para ejercer correctamente el trabajo de Camarero de salón.
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